{"id":1440,"date":"2013-01-29T16:50:39","date_gmt":"2013-01-29T16:50:39","guid":{"rendered":"http:\/\/quasarcomunicacion.wordpress.com\/?p=1440"},"modified":"2013-01-29T16:50:39","modified_gmt":"2013-01-29T16:50:39","slug":"como-enfrentar-la-ola-de-calor-en-la-cocina","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/quasarcomunicacion.com.ar\/web\/como-enfrentar-la-ola-de-calor-en-la-cocina\/","title":{"rendered":"C\u00f3mo enfrentar la ola de calor en la cocina"},"content":{"rendered":"

\u00a0La ola de calor ya comenz\u00f3 y lleg\u00f3 para quedarse. \u00bfC\u00f3mo ayudar a paliar la situaci\u00f3n desde la alimentaci\u00f3n? La\u00a0<\/span>Lic. en Nutrici\u00f3n Patricia Robiano<\/b>\u00a0elabor\u00f3 este informe con algunos consejos \u00fatiles a la hora de cocinar.<\/span><\/p>\n

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S\u00edntomas de deshidrataci\u00f3n:<\/b>\u00a0piel seca y enrojecida, pulso acelerado, dolor de cabeza, somnolencia, irritaci\u00f3n, obnubilaci\u00f3n, cansancio general y fatiga, pocas ganas de comer, calambres, fiebre, desvanecimientos e incluso, en casos extremos, la muerte. Todo esto puede provocar la ola de calor<\/span>
\n\u00bfcu\u00e1les son las recomendaciones?<\/span><\/b>
\nSeg\u00fan la coach motivacional Patricia Robiano, autora del libro \u00abMentes delgadas, Cuerpos Saludables\u00bb, hay que \u00abHidratarse desde bien temprano. Es muy conveniente beber abundante cantidad de l\u00edquidos a lo largo del d\u00eda para mantener la hidrataci\u00f3n adecuada y con ello procurar que nuestra temperatura corporal se mantenga estable. Pero suele suceder que, por ejemplo en las personas que trabajan cocinando, las horas pico de trabajo suelen restarles mucho tiempo para hidratarse, ya que lo aconsejable es reponer l\u00edquidos cada 15 minutos, y las prisas en la entrega de las comandas suele restar tiempo para ello. Por eso es fundamental \u201cpaliar\u201d los picos probables de calor y de deshidrataci\u00f3n con una contundente toma de l\u00edquidos desde la ma\u00f1ana temprano y durante cada espacio libre que se tenga, sintiendo o no la sensaci\u00f3n de sed\u00bb.<\/span>
\nAdem\u00e1s, aconseja \u00abconsumir frutas frescas en cada una de las ingestas principales y acompa\u00f1ar el plato fuerte con vegetales frescos y de varios colores. Esto proveer\u00e1 al cuerpo de una cantidad de vitaminas y minerales que suelen perderse en el sudor. Adem\u00e1s, aportan ox\u00edgeno al organismo y entonces la temperatura corporal se equilibrar\u00e1 mejor\u00bb, dice la Lic. Patricia Robiano.<\/span>
\nEntre los consejos, se recomienda, evitar el alcohol y las bebidas muy concentradas y dulces. Todo esto ayuda a la deshidrataci\u00f3n del cuerpo. Recordar que el cuerpo necesita incorporar l\u00edquidos que lo hidraten, no cualquier l\u00edquido. Refrescar las manos, cara y cuello con frecuencia, y tomar aire cada vez que se pueda, siempre que sea cambiando de temperaturas gradualmente, por ejemplo, un espacio del mismo lugar que sea m\u00e1s ventilado, pero nunca salir de la cocina e ir a un lugar con aire acondicionado o utilizar las c\u00e1maras refrigerantes como alternativa al calor.<\/span><\/p>\n

\"\"<\/p>\n

A la hora de enumerar los l\u00edquidos que hidratan, hay que destacar:<\/span>
\n\uf0fc Agua potable del grifo, aguas minerales o mineralizadas, aguas de manantial, aguas de glaciar embotelladas
\n\uf0fc Agua con gas, agua gasificada o soda
\n\uf0fc Caldos caseros desgrasados realizados con agua potable
\n\uf0fc Caf\u00e9s y t\u00e9s ligeros
\n\uf0fc Refrescos bajos en cafe\u00edna y cero az\u00facar
\nRecuerda: la leche, la gelatina, los refrescos bajos en cafe\u00edna azucarados, los zumos de frutas naturales o embotellados, las bebidas isot\u00f3nicas o deportivas y los caldos comunes o embotellados tambi\u00e9n hidratan pero aportan calor\u00edas extras por lo que su consumo no se recomienda o debe ser moderado, porque nadie necesita de \u00e9stas \u201ccalor\u00edas vac\u00eda\u201d, ni siquiera las persona que tienen un adecuado peso corporal.<\/span>
\nY tener en cuenta aquellos l\u00edquidos que deshidratan<\/span>
\n\uf0fc Caf\u00e9s y t\u00e9s muy concentrados
\n\uf0fc Bebidas \u201ccolas\u201d altas en cafe\u00edna como los refrescos
\n\uf0fc Bebidas energizantes
\n\uf0fc Bebidas que tienen m\u00e1s del 8-10% de alcohol<\/span>
\nPara finalizar, la especialista recomienda tener en cuenta los marcadores de hidrataci\u00f3n, \u00abla sed es un buen par\u00e1metro tambi\u00e9n, pero como las prisas a veces \u201cenmascaran\u201d incluso la propia necesidad de beber l\u00edquidos, entonces es mejor prevenirlo. Incluso en algunos casos, tener mucha sed ya es s\u00edntoma de deshidrataci\u00f3n y, si no se acude a reequilibrar el cuerpo de inmediato, los s\u00edntomas pueden ir haci\u00e9ndose visibles\u00bb, indica a la vez que agrega que \u00abotro marcador interesante para saber si nos estamos deshidratando es el color de nuestra orina, sabiendo que si es demasiado oscura, entonces la deshidrataci\u00f3n ya est\u00e1 actuando en nuestro cuerpo\u00bb<\/span>.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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