{"id":1179,"date":"2012-12-12T17:57:06","date_gmt":"2012-12-12T17:57:06","guid":{"rendered":"http:\/\/quasarcomunicacion.wordpress.com\/?p=1179"},"modified":"2012-12-12T17:57:06","modified_gmt":"2012-12-12T17:57:06","slug":"comer-saludablemente-en-las-fiestas","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/quasarcomunicacion.com.ar\/web\/comer-saludablemente-en-las-fiestas\/","title":{"rendered":"Comer saludablemente en las fiestas"},"content":{"rendered":"

\"\"En todo tipo de fiestas la comida ocupa un lugar protag\u00f3nico. Pero en las fiestas de fin de a\u00f1o, el protagonismo habitual viene acompa\u00f1ado por un mont\u00f3n de emociones acumuladas a lo largo del a\u00f1o, las cu\u00e1les nos predisponen a comer en demas\u00eda debido al gran aporte de grasas, az\u00facares y alcohol que suelen otorgarnos los tradicionales alimentos navide\u00f1os que, sin dudas, pueden llevarnos a ingerir en una noche entre 8000 a 12000 kilocalor\u00edas entre picoteos y distracciones (las calor\u00edas de toda la semana, contando como calor\u00edas necesarias promedio unas 2000 por d\u00eda), lo que podr\u00eda sumar hasta 4 kilos m\u00e1s de peso en nuestro cuerpo, sumado las retenciones de l\u00edquidos habituales producto del desarreglo alimentario.\u00a0<\/span><\/p>\n

<\/span>
\nPor tal motivo, la\u00a0Lic. Patricia Robiano<\/b>, nutricionista y coach motivacional, autora del Libro\u00a0\u00abMentes Delgadas, Cuerpos Saludables\u00bb<\/b>\u00a0brinda algunos consejos para enfrentar este momento.<\/span>
\nSeg\u00fan la profesional, \u00ablas consultas m\u00e1s frecuentes al m\u00e9dico luego de estos eventos suele ser por el malestar gastrointestinal, diarreas, v\u00f3mitos e incluso cuadros de ahogo o cardiol\u00f3gicos. Por ello es mi deseo que \u00e9stas fiestas realmente puedan servir para la reuni\u00f3n familiar sana, cuidadosa del cuerpo y respetuosa de nuestros comensales, porque seguro que habr\u00e1 m\u00e1s de uno que desea cuidarse, y si las opciones no est\u00e1n, entonces les ser\u00e1 tarea dif\u00edcil\u00bb.<\/span>
\nLo bueno de presentar opciones para que la mesa tradicional navide\u00f1a sea nuestra aliada (y no la peor enemiga) a la hora de continuar con el cuidado de nuestro peso corporal y de la salud es que no es necesario \u201csacar\u201d alimentos, sino \u201cponer\u201d muchos m\u00e1s que sean frescos, sanos y de f\u00e1cil digesti\u00f3n y as\u00ed la compensaci\u00f3n ser\u00e1 inevitable.<\/span><\/p>\n

\"\"<\/p>\n

Algunos consejos \u00fatiles:<\/b><\/span>
\n1. Si la ansiedad est\u00e1 queriendo apoderarse de nosotros, es importante entender que tenemos el poder de decidir cu\u00e1nto comer y como. Por ello m\u00e1s vale disfrutar eligiendo y saber que no hay errores ni fallos ni pruebas, solo somos personas nuevamente ante el desaf\u00edo de poder decidir, elegir, construir lo que llamo \u201cuna mente delgada\u201d para que ello nos d\u00e9 un \u201ccuerpo saludable\u201d, siempre.
\n2. Optemos por la \u00abtranquilidad\u00bb para poder pensar bien y decidir lo que vamos a comer ese d\u00eda. Planear el men\u00fa y dejar lo menos posible librado al azar.
\n3. No permanezcamos innecesariamente d\u00f3nde se encuentran los alimentos que m\u00e1s nos tientan.
\n4. Los d\u00edas de festejos y\/o brindis no dejemos de realizar las 4 o 5 ingestas habituales pensando que podr\u00eda ser mejor.
\n5. Si somos anfitriones, pongamos todo el empe\u00f1o en realizar variantes de comidas ricas y no engordantes. Si somos invitados, antes de salir comamos alguna colaci\u00f3n saludable como una fruta o alg\u00fan vegetal.
\n6. Intentar cocinas \u201cjusto\u201d y si queda comida congelarla para compartirla en otro momento.
\n7. Evitar enga\u00f1arse con frases del tipo \u00absi hoy como mucho no importa total ma\u00f1ana ayuno y lo mismo bajo\u00bb. Hoy es igual que ma\u00f1ana, as\u00ed que nos conviene actuar sobriamente.<\/span>
\nSi optamos por tomar bebidas alcoh\u00f3licas, ah\u00ed van otros consejitos:<\/b><\/span>
\n\uf030 No bebamos con el est\u00f3mago vac\u00edo: es posible que se pierdan m\u00e1s r\u00e1pido los frenos frente a la comida.
\n\uf030 Alternemos las bebidas alcoh\u00f3licas con otras sin alcohol: las bebidas alcoh\u00f3licas aportan muchas calor\u00edas extra, ya que para nada nos van a impedir que comamos otras cosas.<\/span>
\nEl men\u00fa recomendado<\/span><\/b>
\nDe las \u00abentradas t\u00edpicas\u00bb la reina por excelencia es el mel\u00f3n con jam\u00f3n ya que aporta pocas calor\u00edas (100 kilocalor\u00edas una porci\u00f3n con 2 rodajas de mel\u00f3n y 2 fetas de jam\u00f3n grandes) y es muy saludable (aporta agua, vitaminas, prote\u00ednas de alto valor biol\u00f3gico), sobre todo porque normalmente se disfruta sin la necesidad de ning\u00fan aderezo extra.<\/span>
\nLa ensalada rusa, si bien aporta variante de vegetales como papa, zanahoria y arvejas, que son contenedores de fibra soluble y algunas vitaminas y minerales, suele ser muy alta en grasas saturadas por el contenido en mayonesa que lleva y el huevo, favoreciendo el sobrepeso, el aumento del colesterol sangu\u00edneo y la tensi\u00f3n arterial debido al sodio que tales productos contienen. Una raci\u00f3n normal (medida de un cuchar\u00f3n) contiene aproximadamente unas 350 kilocalor\u00edas, por lo que la raci\u00f3n, para ser tolerada por nuestro organismo y no causar malestares, debe ser muy peque\u00f1a.<\/span>
\nLa opci\u00f3n saludable es realizarla solo con claras de huevo (sin la yema) y mayonesa baja en grasas, e incorporarle algo m\u00e1s de vegetales como cebolla picada, perejil y morr\u00f3n que le dar\u00e1n mayor aporte de fibra para que esto cause un mejor impacto en nuestro cuerpo.<\/span>
\nEl vitel thon\u00e9 es incluso un poco m\u00e1s \u201cpesado\u201d que las entradas anteriormente mencionadas (una raci\u00f3n aportar\u00eda hasta 900 kilocalor\u00edas) ya que, adem\u00e1s de la mayonesa o la crema, normalmente lleva una raci\u00f3n extra de yemas de huevo pisadas, favoreciendo tambi\u00e9n al sobrepeso, el aumento del colesterol sangu\u00edneo y de la tensi\u00f3n arterial producto del exceso de sodio incluso proveniente de las anchoas.<\/span>
\nLa opci\u00f3n saludable para el vitel thon\u00e9 ser\u00eda utilizar una mayonesa o la crema baja en grasas, un corte de carne muy magro y at\u00fan al natural en reemplazo de las anchoas. De todos modos, la raci\u00f3n de las entradas un tanto cal\u00f3ricas debe ser muy peque\u00f1a. Un efecto poderoso para hacer m\u00e1s saludable un plato es acostumbrarse a \u201cadornarlos\u201d con vegetales frescos y fibrosos como bastoncitos de zanahoria y apio, r\u00facula, lechuga en juliana y dem\u00e1s vegetales que, adem\u00e1s de ser sanos y protectores, por su colorido generan una mejor vista a los platos.<\/span>
\nDe los principales, la pavita con papas al horno (700 kilocalor\u00edas la raci\u00f3n incluida las papas) sin dudas es una opci\u00f3n mucho mejor que una parrillada tradicional (1500 kilocalor\u00edas la raci\u00f3n), aunque todo depender\u00e1 del grado de grasa agregado para su preparaci\u00f3n. El problema del exceso en el consumo de grasas saturadas es que propicia el aumento del colesterol y el sobrepeso, epidemias hoy d\u00eda.<\/span>
\nRecuerden que la opci\u00f3n saludable no es solo \u201csacar\u201d, es decir, en este caso podr\u00edamos quitar todo tipo de grasas de las carnes utilizadas y realizar una parrillada saludable que en vez de achuras tendr\u00eda variedad de cortes de carnes magros (vaca, cerdo…), pollo, pavo y dem\u00e1s variantes magras; sino que es muy saludable aprender a \u00abponer\u00bb mucha fibra y ox\u00edgeno a nuestras comidas, por lo que el acompa\u00f1amiento con ensaladas, frutas frescas y dem\u00e1s vegetales favorecer\u00e1 cualquier desequilibrio que puedan ocasionar las comidas copiosas y, sobre todo, si el plato incluye una adecuada porci\u00f3n de vegetales entonces por consecuencia los alimentos m\u00e1s cal\u00f3ricos se comer\u00e1n en una menor proporci\u00f3n.<\/span>
\nDe los postres, una copa de ensalada de frutas tradicional con helado puede contener f\u00e1cilmente unas 400 kilocalor\u00edas, sin contar el agregado de alguna bebida alcoh\u00f3lica y\/o crema que puede hacer ascender las calor\u00edas al doble o al triple.<\/span>
\nLa opci\u00f3n saludable es utilizar frutas frescas y el jugo de las frutas naturales, endulzar con stevia o sucralosa y tomar un helado de lim\u00f3n bajo en az\u00facar. El sabor es el mismo y el impacto en nuestro cuerpo mucho m\u00e1s beneficioso!<\/span>
\nDe la mesa dulce, tener en cuenta que cuando menos industrializado el alimento, menos calor\u00edas y m\u00e1s salud aportar\u00e1. Entonces no es lo mismo comer una nuez ba\u00f1ada en chocolate que una nuez pelada natural, por ejemplo.<\/span>
\n\u2022 600 calor\u00edas: 1 porci\u00f3n de pan dulce + 5 almendras + 2 nueces + 1 pu\u00f1ado de garrapi\u00f1adas<\/span>
\n\u2022 800 calor\u00edas: 1 porci\u00f3n de pan dulce + 1 trozo de turr\u00f3n + 1 porci\u00f3n de bud\u00edn<\/span>
\nRECETAS NAVIDE\u00d1AS BAJAS EN CALOR\u00cdAS:<\/b><\/span>
\nCarne en escabeche:<\/i>
\nIngredientes: 1 peceto – 4 huevos – ajo – perejil – puerros – jugo de lim\u00f3n – sal.
\nPreparaci\u00f3n: Hervir la carne en agua con apio, puerro y sal. Enfriar y cortar en rodajas finas. Cubrir las rodajas con aderezo (huevo duro picado, perejil y ajo picados, jugo de lim\u00f3n, agua, pimienta y sal). Servir como entrada.
\nVitel Thon\u00e9;<\/i>
\nIngredientes: 1 peceto – 4 cucharadas de mayonesa diet – jugo de lim\u00f3n \u2013 leche descremada fluida – apio – puerros – sal.
\nPreparaci\u00f3n: Hervir la carne con apio, puerro y sal. Dejar enfriar y cortar. Diluir la mayonesa con jugo de lim\u00f3n y agua. Salsear sobre la carne.
\nChop Suey:<\/i>
\nIngredientes: 1\/2 pollo – 1\/4 de aj\u00ed – 300 grs de brotes de soja – 1 cebolla – 200 grs de zanahorias – 2 cdas. de salsa de soja – sal.
\nPreparaci\u00f3n: Hervir el pollo y cortarlo en trozos peque\u00f1os. Saltear en roc\u00edo vegetal la cebolla, la zanahoria y el aj\u00ed. Una vez cocidos, incorporar el pollo y la salsa.
\nSalpic\u00f3n de frutos de mar:<\/i>
\nIngredientes: 1 filete de merluza – 3 bastoncitos de surim\u00ed – 50 grs de calamares – 6 hojas de lechuga – 1 tomate – 1 zanahoria – 1 remolacha chica – sal – aceite – vinagre.
\nPreparaci\u00f3n: hervir el pescado y los calamares. Picar todo y unir con las verduras. Terminar el plato con el surim\u00ed.
\nEnsalada Agridulce:<\/i>
\nIngredientes: 1 taza de arr\u00f3z cocido – 1\/4 de aj\u00ed – 1 tomate – 1\/2 manzana verde – aceite de canola- sal – vinagre..
\nPreparaci\u00f3n: Lavar cuidadosamente los ingredientes, cortarlos y condimentar a gusto con sal, vinagre y poca cantidad de aceite.
\nEnsalada Amsterdam:<\/i>
\nIngredientes: 200 grs de coliflor cocida- 1 zanahoria – 1\/2 puerro – 1\/2 cebolla – sal – vinagre – aceite de canola.
\nPreparaci\u00f3n: Lavar cuidadosamente los ingredientes, cortarlos y condimentar.
\nEnsalada Porte\u00f1a:<\/i>
\nIngredientes: 1 remolacha – 1 manzana verde – 1\/2 atado de espinaca – 6 tomates cherry – sal – aceite – vinagre.
\nPreparaci\u00f3n: Rallar la remolacha. Lavar cuidadosamente los ingredientes, cortarlos y condimentar a gusto con sal, vinagre y poca cantidad de aceite.<\/span>
\nEjemplo de Men\u00fa para el d\u00eda 24 y 31<\/b><\/span>
\nDesayuno:\u00a0<\/i>
\n\uf033 1 lim\u00f3n o pomelo exprimido + agua + 1 cucharada de semillas activadas previamente en agua durante toda la noche.
\n\uf033 Infusi\u00f3n a elecci\u00f3n con stevia o sucralosa + 1 manzana consumida con su piel + 1 pote de yogur descremado.<\/span>
\nAlmuerzo:<\/i>
\n\uf033 Mucho l\u00edquido antes de empezar a comer +
\n\uf033 Porci\u00f3n de ensaladas crudas + Omelette con claras de huevo y jam\u00f3n o at\u00fan +
\n\uf033 Frutilla, mel\u00f3n o sand\u00eda.<\/span>
\nMerienda:<\/i>
\n\uf033 1 vaso de licuado de manzanas con yogur bebible.
\nMedia Tarde:<\/i>
\n\uf033 1 banana o 2 frutas c\u00edtricas + infusi\u00f3n a elecci\u00f3n<\/span>
\nCena:<\/i>
\n\uf033 Moderada<\/span>
\nEjemplo de Men\u00fa para el d\u00eda 25 y 1\u00ba<\/span><\/i><\/b>
\nDesayuno, almuerzo y merienda: moderados
\nCena: 1 banana + 1 manzana + pu\u00f1ado grande de frutillas + jugo de c\u00edtricos<\/span><\/p>\n

\n\n\n\n
La lic. Patricia Robiano\u00a0<\/span><\/i>est\u00e1 disponible para consultas o entrevistas sobre el tema. Comunicarse al\u00a0\u00a0\"\"0230-4664772\u00a0\u00f3 011-15-6096-4656 para concretarlas o enviar un mail afernanda@quasarcomunicacion.com.ar<\/a>\u00a0<\/i><\/span><\/td>\n<\/tr>\n<\/tbody>\n<\/table>\n<\/div>\n

Acerca de \u00abMentes Delgadas, Cuerpos Saludables\u00bb<\/span><\/b>
\n\"\"<\/i>\u00abMentes delgadas, Cuerpos saludables\u201d\u00a0<\/b>fue elaborado por Patricia Robiano durante su estancia en Espa\u00f1a donde tom\u00f3 de ejemplo a alguno de sus pacientes para ahora compartir sus historias para que otros tambi\u00e9n pueda dar el paso definitivo al cambio deseado.<\/span>
\n\u201cMentes Delgadas, Cuerpos Saludables\u00bb<\/b>\u00a0es un libro de autoayuda en el adelgazamiento, de f\u00e1cil lectura que develar\u00e1 por qu\u00e9, incluso sabiendo casi a la perfecci\u00f3n todo aquello que se tiene que hacer para \u201ccuidarse\u201d, una vez iniciado el plan de adelgazamiento elegido, no se llega a mantene con la suficiente motivaci\u00f3n hasta obtener el peso que se desea e incluso para luego mantenerlo.<\/span>
\nEl lector descubrir\u00e1 tambi\u00e9n por qu\u00e9 ni la obediencia, ni la cantidad de informaci\u00f3n y, mucho menos, la voluntad son los mejores recursos para que se llegue a cumplir el objetivo planteado, sino qu\u00e9, para poder llevar a cabo un estilo de vida m\u00e1s saludable es fundamental aprender a reprogramarse primero desde el pensamiento, para obtener nuevos valores que hagan de comer saludablemente y hacer ejercicio f\u00edsico una verdadera elecci\u00f3n.<\/span>
\n\u201cMentes delgadas, cuerpos saludables\u201d<\/b>\u00a0es un libro que se gest\u00f3 en Espa\u00f1a, durante los a\u00f1os de residencia de la autora all\u00ed, y termin\u00f3 de imprimirse en Buenos Aires, Argentina en el a\u00f1o 2012 por la editorial Aquitania. Actualmente se hace presente en el mercado en formato e-book disponible para adquirir desde amazon.com o desde la web de la autora; o impreso y distribuido por las Librer\u00edas Yenny de todo el pa\u00eds, destac\u00e1ndose como un referente entre los libros de autoayuda para el adelgazamiento, conduciendo a sus lectores por los distintos matices emocionales que surgen durante el proceso de adelgazamiento hasta proporcionarles las herramientas para que puedan definitivamente practicar una relaci\u00f3n mucho m\u00e1s saludable con su cuerpo, situaci\u00f3n que queda muy bien expresada bajo las palabras de la reconocida escritora, astr\u00f3loga y poetisa Ludovica Squirru Dari:\u00a0\u201cCuando le\u00ed el mensaje que tiene tu libro, Patricia, sent\u00ed alivio. Al f\u00edn alguien empieza por la propia historia y lo que nos pas\u00f3 en cada etapa para llegar a sentirnos con alineaci\u00f3n y balanceo\u201d. \u201cAgradezco a Patricia Robiano por guiarnos con su libro, para reencontrarnos nuevamente con la posibilidad de sentirnos renovados f\u00edsica y espiritualmente con sus consejos en el a\u00f1o del drag\u00f3n\u201d.<\/b><\/span><\/p>\n

\n\n\n\n
La lic. Patricia Robiano\u00a0<\/span><\/i>est\u00e1 disponible para consultas o entrevistas sobre el tema. Comunicarse al\u00a0\u00a0\"\"0230-4664772\u00a0\u00f3 011-15-6096-4656 para concretarlas o enviar un mail afernanda@quasarcomunicacion.com.ar<\/a>\u00a0<\/i><\/span><\/td>\n<\/tr>\n<\/tbody>\n<\/table>\n<\/div>\n

Datos de contacto:<\/b>
\nwww.patriciarobiano.com<\/a>\u00a0 \/\u00a0www.facebook.com\/patriciarobiano<\/a>\u00a0 (perfil)
\nturnos@patriciarobiano.com<\/a><\/span>
\nAcerca de Patricia Robiano<\/span><\/b>
\nCoach Personal y Mentor Nutricional<\/span>
\nAntropometrista Internacional<\/span>
\nLicenciada en Nutrici\u00f3n. Universidad de Buenos Aires. M.P 2220 M.N 3158<\/span>
\nDiplomada en Nutrici\u00f3n Humana y Diet\u00e9tica. Espa\u00f1a.<\/span>
\nT\u00e9cnico Superior en Coaching Personal. Espa\u00f1a.<\/span>
\nPostgrado en Psicolog\u00eda Vincular-Familiar. Buenos Aires.<\/span>
\nPostgrado en Marketing y Alimentaci\u00f3n. Buenos Aires.<\/span>
\nAntropometrista ISAK II. Buenos Aires.<\/span>
\nEXPERIENCIA Profesional:<\/b><\/span>
\nEspecialista en el tratamiento del sobrepeso y la obesidad: \u00abMediante el tratamiento convencional combinado con innovadoras t\u00e9cnicas de Coaching y Mentoring nutricional ayudo a las personas a encontrar mayor felicidad en un cuerpo vital y saludable\u00bb.<\/span>
\nAsesora Nutricional de adultos con des\u00f3rdenes alimentarios: \u00abNo todas las personas que est\u00e1n molestas con el mismo problema necesitan las mismas soluciones. Incluso en varias ocasiones la soluci\u00f3n aparece f\u00e1cilmente con solo otorgar claridad y organizaci\u00f3n hasta llegar a la acci\u00f3n deseada. Para ello la planificaci\u00f3n estrat\u00e9gica de los pasos y de los recursos a utilizar es la base para metas claras y exitosas\u00bb.<\/span>
\nAsesora Nutricional de Padres de ni\u00f1os con sobrepeso u obesidad: \u00abPara que un ni\u00f1o crezca saludablemente debe, sobre todo, vivir su ni\u00f1ez centrado en las cosas importantes de su edad. Por ello si los problemas alimentarios aparecen en edades tempranas es fundamental el compromiso familiar donde mediante la utilizaci\u00f3n de m\u00e9todos combinados de educaci\u00f3n nutricional moderna y orientaci\u00f3n vincular-familiar se aporta a toda la familia (inclu\u00eddo el paciente) herramientas claras para resultados concretos y duraderos\u00bb.<\/span>
\nOrganizadora y disertante de seminarios y talleres formativos de \u00abMentes Delgadas\u00bb: \u00abAyudo a las personas a conseguir definitivamente el aspecto f\u00edsico que desean con temas que van desde: la alimentaci\u00f3n positiva, los beneficios del cambio de look, como manejarnos con la dieta en nuestro entorno social… hasta las claves para formar definitivamente un pensamiento delgado. Sobre todo se enfoca en t\u00e9cnicas que les permitir\u00e1n recuperar la confianza total en su cuerpo y su poder interior para tomar las mejores decisiones futuras\u00bb.<\/span>
\nColaboradora en medios de comunicaci\u00f3n televisivos, radiales y digitales en Argentina y Espa\u00f1a. \u00abMe gusta viajar e investigar otras culturas en relaci\u00f3n con su alimentaci\u00f3n y modo de vida culinario para evolucionar hacia soluciones reales al problema de la obesidad infantil y adulta. Por ello incluir a los medios masivos de comunicaci\u00f3n en mi prop\u00f3sito es muy importante para que el mensaje pueda llegar a gran parte de las personas\u00bb.<\/span>
\n\"\"<\/span>Autora del LIBRO y el PLAN MENTES DELGADAS. Conferencista.<\/span>
\nDirectora de la web-tienda-online PatriciaRobiano.Comwww.patriciarobiano.com<\/a><\/span>
\nPara m\u00e1s informaci\u00f3n, in<\/span>gresar awww.mentesdelgadas.com<\/a>\u00a0 ywww.patriciarobiano.com<\/a><\/span><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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